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茶油的等级你知道多少？下面我们就来了解茶油的分化等级：
一、毛茶油
毛茶油一般是经过简单过滤处理的茶籽油，又称“土茶油”。特点是：有独特的茶籽油清香，很多中老年朋友较喜欢这种味道，但相当一部分年轻消费者则不喜欢。毛茶油色泽一般为较深黄色，透明度差，放置一段时间后有较多沉淀物析出。毛茶油含有较多杂质，这些物质的存在容易引起茶油变质，会对身体健康造成影响。国家有明确规定毛茶油不允许进入市场销售。
二、二级茶油
二级茶油一般经过过滤、去杂、水化脱胶处理，去掉了油脂中的机械杂质，色泽比毛茶油要好。
三、一级精炼茶油
一级精炼茶油是采用高温精炼生产工艺流程，经高温压榨或化学浸出后，再经过脱杂、脱胶、脱酸、脱水、脱色等处理生产出来的档次较高的茶油。特点是色泽较浅，透明，游离脂肪酸含量低。由于精炼过程中的脱臭工序采用了高温高真空条件处理，使得茶籽油的气味、营养成分损失都较大，所以除非烹炒，平常很难闻出茶油的天然气味。
四、冷榨冷提油茶籽油
茶籽预先经过脱壳处理、去除茶壳杂质，整个压榨与提取过程在低温（≤70℃）下进行，无化学试剂参与，保留了油脂的天然特性，是一种绿色油脂加工工艺。
茶油等级之分
来源：环球粮机网发布时间：2015-04-29 12:05:44
