公告信息：
1.冠心病患者食用油的选择
动物油中含较多的饱和脂肪酸，食用过多会使血液中胆固醇含量升高，而这正是促进动脉硬化形成的主要因素，所以冠心病患者应尽量少吃动物油脂。相对来讲，植物油中含有较高的不饱和脂肪酸，有降低血液中胆固醇、防止动脉硬化形成和发展的作用。尽管植物油有降低胆固醇的作用，并不意味着可以不限量地食用，因为植物油过量食用后，未被消化的能量将会在体内转化成脂肪，蓄积在身体的皮下组织。冠心病患者适合选择胆固醇含量低且多不饱和脂肪酸含量高的植物油，以冷压榨的无污染的山茶油为主要食用油。因为山茶油中亚油酸含量符合人体需要量，不含胆固醇，可抑制和预防心脑血管疾病。
2.糖尿病患者的食用油选择
糖尿病患者多伴发高甘油三酯血症、低密度脂蛋白胆固醇升高与高密度脂蛋白胆固醇减少。为防止和延缓糖尿病患者的心血管并发症的发生，饱和脂肪酸的摄入要适量，宜提倡多用不饱和脂肪酸的食物，严格限制富含饱和脂肪酸的食物。现在市场上对价位较高的橄榄油宣传力度很大，但是，橄榄油虽富含单不饱和脂肪酸，胆固醇含量很低，对预防糖尿病性心血管疾病很有好处，但其亚麻酸含量很低。而亚麻酸为人类必需脂肪酸，也是预防和调节心脑血管疾病的有效的必需物，长期使用缺乏亚麻酸的橄榄油显然对身体不利。因此，推荐糖友们选择亚麻酸、亚油酸、单不饱和脂肪酸比例更合理的山茶油。营养更全面的山茶油可以很好地满足糖尿病患者的营养需求。
3.孕产妇的食用油选择
对于准妈妈来说，油脂不仅仅是增进食欲的必需，还是营养成分的来源。科学研究证实，多不饱和脂肪酸中的ω-3亚麻酸对胎儿大脑正常发育必不可少，特别是在妊娠最后3个月，如果孕妇未能在膳食中获得足够的ω-3亚麻酸，胎儿就会抢夺妈妈体内储存的这部分营养。妇女在怀孕前就应该注意平衡自己的饮食。“胎儿的大脑是在子宫内形成的，没有足够ω-3亚麻酸的供给，就无法形成健康的大脑；而且一旦神经系统形成，就没有办法修补因缺乏它而造成的影响。”缺乏ω-3亚麻酸的后果之一就是胎儿长大后发生“注意力缺陷多动性障碍”的几率较高。症状为多动、冲动、难以集中注意力。
医生建议：最有效的补充方式是从食用油中摄入。目前世界卫生组织推荐的是孕妇在食用油脂中ω-3亚麻酸和ω-6亚油酸的比例为1:4，每天摄入的ω-3亚麻酸含量约为1.5克，日本科研机构研究的数据位孕产妇每天应摄入1.8克左右的ω-3亚麻酸。世界卫生组织和日本科研机构的科研数据科学性都比较强，也就是说孕产妇每天应该摄入ω-3亚麻酸1.5-1.8克之间。
根据营养需求建议准妈妈们食用富含多单不饱和脂肪酸且比例适当的食用油，例如山茶油。山茶油中除了富含黄金比例的ω-3亚麻酸和ω-6亚油酸之外，还富含维生素E，能够促进食用者钙的吸收，对维持准妈妈营养以及对宝宝的大脑发育和健康起着非常重要的作用。
适合特殊人群的食用油？
来源：环球粮机网发布时间：2015-04-29 12:02:06
