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大桶装的食用油其外包装上印有“保质１年”或“保质１８个月”的字样，那么家庭是否可以买大桶装呢？食品安全专家说，这样的保质期限是以包装容器的瓶口或桶口处封闭严实不泄漏为前提的。如果食用油长期暴露于空气中则容易氧化，氧化会导致酸败，酸败油脂会产生哈喇味，并且障碍生长发育，加速衰老；严重者，还可引起腹泻等肠胃不良反应，也可能诱发心血管、肿瘤等疾患。因此，建议食用油一次不要买太多，并且应尽量购买小包装，以便短期内能用完。
食用油不宜贪买大桶装，应尽量选择小包装
来源：环球粮机网发布时间：2015-04-28 11:56:09
摘要：大桶装的食用油其外包装上印有“保质１年”或“保质１８个月”的字样，那么家庭是否可以买大桶装呢？食品安全专家说，这样的保质期限是以包装容器的瓶口或桶口处封闭严实不泄漏为前提的。如果食用油长期暴露于空气中则容易氧化，氧化会导致酸败，酸败油脂会产生哈喇味，并且障碍生长发育，加速衰老；严重者，还可引起腹泻等肠胃不良反应，也可能诱发心血管、肿瘤等疾患。因此，建议食用油一次不要买太多，并且应尽量购买小包装，以便短期内能用完。
