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水果需要保鲜，食物需要保鲜，可是您知道食用油也需要保鲜吗？究竟怎么保鲜呢?我们在购买食用油时，经常可以看到一些油品标签上写着“添加ＴＢＨＱ人工抗氧化剂保鲜”，其实这就是目前国内食用油的主要保鲜方式。而另一种方式则是充氮保鲜技术，即在包装瓶内充入氮气，避免油脂与氧气接触，防止油脂氧化，保存了食用油的口感、口味和丰富的营养精华。不过，“充氮保鲜”技术对工艺、设备等要求很高，成本较高。目前只有少数几个生产厂家拥有此项技术。相比较添加ＴＢＨＱ人工抗氧化剂的技术，充氮保鲜技术更加有利于人体健康。因此。虽然这种技术尚未形成主流，但随着人们对健康要求的不断提高，“充氮保鲜”技术必将成为未来食用油保鲜的主要方式。
食用油需要保鲜吗？
来源：环球粮机网发布时间：2015-02-10 18:03:20
摘要：水果需要保鲜，食物需要保鲜，可是您知道食用油也需要保鲜吗？究竟怎么保鲜呢?我们在购买食用油时，经常可以看到一些油品标签上写着“添加ＴＢＨＱ人工抗氧化剂保鲜”，其实这就是目前国内食用油的主要保鲜方式。而另一种方式则是充氮保鲜技术，即在包装瓶内充入氮气，避免油脂与氧气接触，防止油脂氧化，保存了食用油的口感、口味和丰富的营养精华。不过，“充氮保鲜”技术对工艺、设备等要求很高，成本较高。目前只有少数几个生产厂家拥有此项技术。相比较添加ＴＢＨＱ人工抗氧化剂的技术，充氮保鲜技术更加有利于人体健康。因此。虽然这种技术尚未形成主流，但随着人们对健康要求的不断提高，“充氮保鲜”技术必将成为未来食用油保鲜的主要方式。
