蒸次数与用药量，使储粮性能大为改善。

　　第二，均衡粮温，防止水分结露。由于粮堆不良导热性和环境温度的变化，易在粮堆内形成温差，引起粮堆水分重新分配，会使湿气在冷粮堆处积聚而造成粮堆结露、发热霉变，特别是昼夜温差较大或季节性温度波动较大的地区，此现象尤为严重。此时通风不仅仅是降温，而是通过通风降温散湿，均衡粮温，防止水分转移而形成的粮堆结露或产生结顶、挂壁现象。

　　第三，防止高水分粮发热和降低粮食水分。水分是影响粮食储藏稳定性的最重要因素之一。晚秋收获稍高水分的粮食由于受气候或烘干能力所限，得不到及时干燥，在存放期间有可能引起粮食发热霉变。采用大风量通风可降低高水分粮自然发热的危害，带走霉菌所产生的积热，降低霉菌生长的速度，使其进行短期储藏；如果采用大于一般降温15---30倍的单位风量，亦能收到较好的降水效果。另外，通风系统还可用作烘干机的冷却系统，降低烘干后的粮食温度，使之安全储藏。

　　第四，排除粮堆异味，进行环流熏蒸。通风换气可以排悇因长期储藏而在粮堆形成的异味或残留的熏蒸毒气。对气密性较好的房仓或筒仓，利用通风系统进行环流熏蒸杀虫，促使毒气均匀分布，可以明显提高熏蒸剂、防护剂的防治效果。

　　第五，增湿调质，改进粮食的加工品质。由于粮食的储藏水分要低于粮食加工时的最佳水分值，直接加会降低粮食的产率与品质，影响企业的经济效益。利用湿空气，对储粮进行缓慢通风，可将其水分调整至适合加工的范围，改善加工品质，提高企业的经济效益。由于调质后的湿粮不易再保管，所以此法只能在粮食加工前进行。

　　综上所述，粮堆通风是储粮中行之有效的技术之一，对保持与改善粮食品质、延缓粮食陈化、防止粮食品质劣变具有重要作用，80年代以来我国储粮机械通风技术得到迅猛发展。