来源：环球粮机网发布时间：2015-09-22 11:31:08
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留胚米的生产方法与普通大米生产方法基本相同，也需经过清理、砻谷和碾米3个工段，不同点主要在碾米部分，可以选用精米机进行加工。 为了保留80％以上的胚芽，对于加工原料和碾米工艺有以下要求： ①作为加工留胚米的原粮，应尽可能选择胚芽保留率在90％以上的糙米，胚芽保留率低于80％的糙米，不适合用来加工留胚米； ②最好选用当年产的新粮作为加工留胚米的原料，随着糙米陈化，胚芽容易脱落，特别是经过梅雨期和气 |
温高的夏季以后，胚芽更容易脱落；
③用作加工胚芽米的糙米，水分一般在14％左右为宜；
④采用轻机多碾，多机出白的碾白工艺；
⑤选用砂粒粒度较细的精米机进行碾白；
⑥碾米机的转速不宜过高，且应根据碾白的不同阶段由高向低改变转速。
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