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油脂设备厂:冷榨工艺,压榨工艺,浸提工艺

来源:环球粮机网发布时间:2015-09-21 09:58:05

 食用油有三种加工工艺:冷榨工艺,压榨工艺,浸提工艺。
     冷榨工艺:低温压榨。该方法是将亚麻籽在不高于40度的密闭系统中一次压榨加工而成.经过部分过滤、脱蜡工艺制炼而成,色泽金黄,闻起来有淡淡的亚麻籽香味,品尝微苦,加热后有浓郁的鱼香味。这种也叫冷榨半精炼亚麻籽油。分辨:原生态压榨亚麻籽油醇厚,略带苦味,有明显香味,直接能闻到,精炼油绵滑,无苦味,香味不明显,但有很重的鱼腥味。
     压榨工艺又称“物理压榨法”,就是用外力把油料里的油给挤压出来。一般配合炒制工艺。压榨油又分为传统压榨和精炼压榨。传统压榨,压榨完成后经过过滤后直接作为成品出售的(如我们常吃的香油、笨榨的豆油)我们称为传统压榨,这样的油往往都具有原始油料的天然气味和颜色。精炼压榨工艺,压榨完成后和上面提到的浸出油一样,要经过一系列的化学精制过程后才能食用的叫精炼压榨,气味也较淡或无明显气味。   
     浸提工艺,浸提工艺生产出的油也叫浸出油,就是用有机溶剂(比如汽油、乙醇等)浸提油料,浸出法是采用溶剂油(六号轻汽油)将油脂原料经过浸泡后,进行高温提取,使油脂被萃取出来的一种制油工艺。最初浸提出来的“油”是有机溶剂和油脂等的混合物,不能食用,必须经过一系列精炼工艺(脱腊、脱胶、脱水、脱臭、脱酸、脱色等化学处理)后才能食用,这种油一般颜色较浅、材料种子中最初的天然气味淡或无明显气味。浸提工艺几乎能将油料中所有的油全部提取出来,经济效益非常高,是现代油脂行业最普及的加工方式。
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