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油料的破碎
破碎是在外力作用下，将汪料粒度变小的工序。对大豆、花生仁等大颗粒油料来说，须通过破碎，改变其粒度大小，使之利于轧胚。
油料破碎的有关工艺指标列于表2-6。
表2-6 几种油料破碎的工艺指标
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油料 |
破碎前含水分/% |
破碎程度/瓣 |
粉末度/% （20目/25.4mm筛检验） |
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大豆 |
8~9 |
1/2~1/4 |
5 |
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花生仁 |
7~12 |
1/4~1/6 |
8 |
常用的破碎设备有齿辊破碎机和辊式破碎机。齿辊破碎机是借助一对齿辊的剪切作用，使预榨饼等粗块破碎，使之利于浸出取油的设备。辊式破碎机是借助一对或两对拉丝辊的速差所产生的剪切和挤压作用，使油料破碎的设备，适用于大豆和花生仁的破碎。下面着重介绍适用于大豆破碎的双对辊破碎机，其结构见图2-19。
对辊破碎机的辊径为Φ250mm，辊长根据处理量不同有800 mm ，1000 mm几种。辊面上拉的槽纹数为200条，槽纹间距为3.92mm。主动辊与从动辊的转速分别为570r/min和420r/min，其速比为1.35:1。YPSG25×80A型对辊破碎机，处理量为120~170t/d大豆，配备2台功率为11kW的电动机。前面油为剥壳工序述及的圆盘剥壳机也可用来对油料破碎，仅需将细密槽纹磨片更换为方格槽纹磨片，把活动圆盘转速由1200r/min降低至160~200r/min即可。
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