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1.食用油精炼油莱籽软化
油莱籽的软化是适当地调节其水分和温度，以使其组织变软的食用油精炼工序。
软化的目的和要求软化的目的在于通过对食用油精炼原料油菜做适当地进行水分和温度的调节，改变其硬度和脆性，使其具有者宜的可塑性，防止进入下道轧胚工序时产生较大的粉末度。
一次精炼油设备压榨时，油菜籽的软化时间为10分钟左右，软化后的适宜水分不超过9 %,温度为50-60r, ,精炼油设备预榨浸出的莱籽软化时间20-30分钟，软化后的水分调节到8 - 9%，软化温度掌握在70-80℃。
软化的精炼油设备及操作现在四川省使用精炼油设备厂家应用较普遍的油菜杆软化精炼油设备主要是层式软化锅，其结构与燕炒锅相似，只处层数少些，有二层、.三层的。锅体直径规格有1200, 1500,1800毫米，处理量可达20-50吨/日.资操作时，为了能准确掌握油菜籽的含水量I既要定时抽样撞验水分含拉，.又要看一「一道轧胚工序的效果，做到油料水分低的，称化时辜加足水，油料水分高的，软化时要少加水，过高的以至可脚不长软化而直接轧胚。油菜籽的软化温度一般根据油料水分有低来掌握，高者温度低一些(不加或少加水)，低者·高，些(加水)。
软化温度一般在50-70'C最高时不超过80'C对于软化时间，常用的层式软化锅应按工艺要求进行掌握。软化时间的测定方法，可在软化锅的进料口投入易于分辨的异种物料，例如投入玉米、小麦等均可，直至精炼油设备出料口出现它们为止时所经历的时间即为软化时间。
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