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首先，分析一下精炼油设备过程中的水化工段。水化主要应用对磷脂的提取。是根据磷脂无水时溶于油，遇水沉淀析出的原理，对磷脂进行提取。水化避免了食用油精炼油脂脱色中磷脂对吸附剂的吸附，浪费吸附剂，降低脱色效果。由此看来，水化在食用油精炼油脂精炼油设备中存在着必要性，并且对后续的精炼油设备工段也至关重要。
其次，大家都知道食用油精炼油脂中只要含有磷脂就会对油品的质量造成影响。因此，除了水化之外，还需要精炼油设备脱胶。根据不同的精炼油设备方法，对食用油精炼油脂脱胶的工段有不同的规定和限制。化学精炼油设备允许同时进行脱胶和脱碱操作，物理精炼油设备则不允许。物理精炼油设备相比化学精炼油设备更加的高效快捷，也更加稳定和经济环保，故应用范围也更广泛。
再次，根据一些食用油精炼油脂的特性，会存在一定的蜡质，这些蜡质的熔点高，易在油中形成很稳定的细微结晶悬浮体，造成食用油精炼油脂透明度变差、加速食用油精炼油脂质量变坏。无疑，脱蜡就是除去油中的蜡质结晶，而从油中分离出蜡质结晶的有效性则取决于工艺温度、分离机械以及食用油精炼油脂体系的相行为。由蜡质的性质可知，只要食用油精炼油脂中有磷脂存在，蜡质就有一定的稳定性，难以从油中除去。所以，食用油精炼油脂脱蜡前要先进行水化、脱胶处理。
近年来，食用油精炼油脂精炼油设备工艺的不断完善，加快了食用油精炼油脂市场的发展，精炼油设备精炼也在不断的晚上中更加的趋近现在化、智能化和自动化。
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