①清理:先用双层振动平筛(上层筛孔为8目/平方英寸，下层筛孔为24目/平方英寸)，除去要用食用油精炼油设备榨的油菜籽大杂质和小杂质，再用卧式铁辊筒碾米机碾碎并肩泥。然后，用淌筛清除被碾碎的泥灰。经过清理后.油料中的含杂量要求不超过0.5%，下脚物中料粒不超过1.5%。

    ②破皮:用小轧辊机或橡胶辊筒进行碾轧破皮，要求皮既不脱落，又不粉碎，呈“开口笑.状，破皮率不低于85%，粉末度不超过5%。

    ③加水:通常将要用食用油精炼油设备榨的油菜籽放在平底炒锅内，边搅拌，边加热水，直到其含水13%~15%为止。

    ④烘炒:小油厂或油坊普遍采用平底炒锅。一台要用食用油精炼油设备配两台直径为1500毫米的平底炒锅.烘炒后的油菜籽，要求达到入榨温度120℃~125’C，水分1.5%~2.5%。也可用圆筒微压蒸炒锅供妙，这时要用食用油精炼油设备榨的油菜籽就不需要破皮，经清理后整籽直接蒸妙，但要求出锅温度达到130℃~140℃，水分1.5%~1 .6%.

    ⑤压榨:食用油精炼油设备的转速为30转/分钟，喂料轴的转速为24转/分钟，出饼厚度控制在1.5一2.5毫米之间.在对要用食用油精炼油设备榨的油菜籽进行压榨的过程中，要求食用油精炼油设备出饼口不得冒青烟和焦瑚，干基残油指标控制为6.5%一7%。