公告信息：
决定稻谷烘干品质的参数严格上说应是稻谷受热后本身的温度，而不是单纯客观的稻谷烘干机的热风温度。因为不同的烘干工艺中，粮温和风温的差值不同。在逆流烘干中，粮温接近于风温；而顺流烘干其温差较大。若用顺流工艺烘干高湿稻，风温高达120℃，粮温有时还不超过50℃。因此，为保证烘干品质应限制烘干中稻谷的受热温度，要使爆腰率增值低于5℃，稻谷的受热温度一般应在45℃以下。
更多粮食烘干机相关信息，还请您继续关注我们的官方网站，环球粮机网：http://www.worldlj.com
稻谷烘干的质量是有热风温度决定的
来源：环球粮机网发布时间：2015-09-11 09:39:50
稻谷烘干机的热风温度较高时，介质传给稻谷的热量增多，从而增强了稻谷表面水分的汽化能力，使稻谷内部水分向表面转移的速度加快。稻谷烘干机的热风温度增高，其饱和含湿量增加，带走水分的能力增强。但热风温度过高，会致使稻谷爆腰严重，蛋白质遭到破坏，食用品质变坏。这是因为在烘干过程中，谷粒的水分形成内高外低的含水率梯度，使水分由内向外移动。受热的谷粒形成外高内低的温度梯度，温度差使水分由外向内移动，两个方向相反的水分移动相互对抗，致使谷粒表层附近出现一个水分移动的缓慢区，阻止水分迅速外移，且稻谷烘干机烘干温度越高，水分梯度和温度梯度越大，稻谷内部应力也越大。这时谷粒的外壳失水多，谷粒外层比含水较多的内部收缩的要快,致使谷粒产生应力变形，继而产生爆腰。为了减少爆腰率，保证稻谷烘干的质量，必须严格的控制稻谷烘干机的热风温度，使其低于临界值。泰国水稻烘干的调查表明，其烘干食用稻谷所用的热风温度一般在50℃以下；烘干稻种的热风温度则应在以下。我国农业工程研究所在山东胜利油田建立的日处理量200t水稻的烘干流程，釆用38℃-40℃的热风温度，其爆腰率的增值小于2%。同时，稻谷烘干过程不仅与热风温度有关，同时还与热风含湿量有关。相同温度条件下空气含湿量适当高时,稻谷爆腰率的增值较低。
