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水稻烘干后的品质就成为关键问题。用水稻烘干机烘干水稻不仅要求生产率高，爆腰率低，而且还应保证整米率高。美国的研究表明，水稻烘干时的整米率不仅和介质温度有关，而且与空气的相对湿度也有一定关系。热风温度增加，则整米率降低，相对湿度增加，则整米率增加。为了解决水稻烘干机烘干水稻后的爆腰问题，一般采用烘干-缓苏工艺。即烘干以后将水稻放入缓苏仓中保温一段时间，使籽粒内部水分向表面扩散，降低籽粒内部的水分梯度。然后再进行二次烘干，这样就可以减少爆腰率。但是在烘干过程中增加一个缓苏过程，势必降低烘干机的生产率（烘干能力）。因此合理的选择组苏时间，便成了关键问题。为了保证水稻烘干机烘后水稻的品质，减少爆腰率，必需采用较低的介质温度，根据对泰国水稻烘干的调查，使用水稻烘干机烘干水稻所用的热风温度，最好在50℃以下。我国黑龙江农垦科学院，农业工程研究所在山东省胜利油田建立的日处理200吨水稻的烘干流程，采用38—40℃的热风温度，其爆腰率增值小于2%。根据日本伴敏三的研究，使用水稻烘干机烘干水稻过程中产生的爆腰，不仅与热风温度有关，还与热风湿含量和水稻的初水分有关。相同温度条件下空气湿含量较高时，水稻的爆腰率较低。为了使爆腰率增值低于5%，热风温度应在45℃以下。还有一种降低爆腰率的方法是限制水稻的烘干速率，水稻烘干过快或冷却过快均易增加爆腰。日本东京大学教授细川明对水稻烘干品质的研究表明，低温大风量和高温小风量相比爆腰率增值不多，但低温大风量可以使烘干速率从1%提高到1.8%小时。这也是日本循环水稻烘干机为什么采用低温大风量的原因。为了大家的切身利益，为了能让水稻烘干机达到最佳的烘干效果，一定要使用低温大风量的烘干工艺去烘干水稻。
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