粮食烘干机主要包括顺流烘干段、逆流烘干段和冷却段,所需热风由热风炉提供。影响烘干机出口粮食水分和温度的因素很多,主要有粮食的初始水分、初始温度、风机风量、风机风温、环境温度及烘干时间。在这些因素中,影响烘干机粮食出口水分的可调节参数有3种,即风机风量、风机风温和烘干时间、其余参数(如粮食初始温度、水分和环境温度)是不可调节的。粮食完全通过整个烘干机约几个小时,在每一段中下落时间也长达1个多小时,存在很大的滞后性。
粮食含水量是保证粮食安全储存的一个重要指标,按有关规定玉米安全储存的含水量不能>14%我国东北地区玉米收获时含水量多为28%~34%,需降水14%~19%后才能长期储存。而当地气温较低,自然降水困难,必须通过粮食烘干机降水。粮食降水量的多少与粮食在烘干塔内的滞留时间长短有直接关系,粮食在烘干塔内的时间一般为6~8h。
当前我国粮食的烘干是根据在烘干塔出口检测的粮食含水量,人工手动调节排粮速度,通过控制粮食在塔内的滞留时间,从而来控制烘干粮食的含水量。这种控制方法随意性大,与工人的操作经验有很大关系,烘后粮食含水量极不均匀,不能满足国家对储备粮含水量的要求。