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粮食的温度取决烘干的成效

来源:环球粮机网发布时间:2015-09-09 10:38:48

  小麦,黑麦,大麦的临界水份在14.5--15.5%的范围内,在含油高的葵花籽中为7—8%,豌豆为15—16%。如果不考虑油脂的含量,仅计算粮食和种籽的亲水部分,在所有情况小,几乎临界水份都接近15%。这个一致性在比较临界和平衡水份时可以观察到。
    对多数农作物应该指出,粮食的临界水份和空气相对湿度75%时测定的平衡水份相符。所以,粮食的储藏和用空气通风时,当空气的相对湿度低于75%时进行,有利于提高粮食的稳定性。在这个情况中,空气的相对湿度65—70%作为控制点更可靠。这是因为,在这样的空气中,粮食和种籽是干的,即没有自由水。当周围空气的湿度超过70%时,干粮食可能增湿,不利于粮食储藏。这样,把该种粮食的实际水分与临界水分相比,可以确定该批粮食是否适宜储藏,或者可否使用粮食烘干机去烘干和冷却的必要。
    粮食的温度。这是确定粮食长期储藏粮食生命活动的重要因素。温度降低大大地削弱粮食所有有生命成分的呼吸强度,因此,使粮食的储藏时间增加(图7)。温度越低,粮食的呼吸强度越小,即排出CO₂越少(表10)。
    冷却对刚收获的潮湿粮食是特别有益的,无论怎么说,刚收获的粮食不能立即送去烘干。考虑到刚收获的粮食,—般情况下,有20--30℃范围内的相当高的温度。甚至稍微冷却一下,也对粮食的储藏和降低损失有利。
    夏季和秋季,利用空气昼夜的温差来冷却刚收获的粮食品主要的冷却源,在夜间和清晨用通风来处理粮食。在秋季,夜间空气的温度几乎比白天低2倍。这样的处理,可使粮食的损失在7—10昼夜内或更多的时间内保持原来的水平,完全消除产生发热。
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