水份说明食用和饲料用粮食中,干物质与粮食中稳定水的百分比。因此,水份必须在标准中规定,还要规定基本的和有限制的条件。水份有工艺和经济意义。它的工艺意义在于,高水分粮食很难储藏,不可能加工成面粉或大米。高水份粮食常使粮食的散落性和分级能力破坏,使粮食清理机器的生产率下降。这样的粮食在料斗内通风是危险的,因为粮食很快结块和失去散落性而很难自流卸出。正是由于这个原因,在塔式粮食烘干机中烘干水分超过28—30%的粮食是很困难的。高水份粮食不好储藏。它们很快发霉,失去食用和饲用价值,产生发热。
以现在的技术来说,对于非特定的粮食都会有很好的解决方法,并不是说不能做的就真的不能做,我们会为你考虑到一定的问题,并从中很有利的解决,我们看下粮食指标再来说。
这个指标的经济意义在于,要把粮食换算成基本水份,根据与规定标准的偏差来进行折扣,或者减量,烘干还要花去费用。粮食水份的基本标准显示在表2中。
在表2中,属于第一类区域的有:乌克兰、摩尔达维亚,阿塞拜疆、亚美尼亚,格鲁吉亚,吉尔吉斯,塔吉克,土库曼,乌兹别克,达格斯坦,卡巴尔达巴尔卡尔,加尔梅克,切禅印古什,北奥谢蒂亚,克拉斯诺达尔和斯塔夫罗波尔边区,阿克秋宾斯克,阿尔马阿金斯,阿斯特技罕,别尔戈罗德,沃龙涅什,古里耶夫,江布尔,克兹尔奥尔达,古比雪夫,库尔斯克,奥勒尔,奥尔斯克,平扎,罗斯托夫,萨拉托夫,塔尔迪库尔干,唐波夫,奇姆肯特,利彼茨克和乌拉尔地区。
用于第二类的有;白俄罗斯,拉多加湖立陶宛,爱沙尼亚,巴什基里亚,莫尔多维亚,卡累利阿,科来,马里,鞑靼,图瓦,乌德摩尔梯,楚瓦什,阿尔泰边区,阿尔汉格尔斯克,勃良斯克,沃乌格达,弗拉基米尔,东哈萨克,高尔基市,伊凡诺沃,加里宁格勒,克麦罗沃,基洛夫,科斯特罗马,库尔干,列宁格勒,莫斯科,诺夫戈罗德,鄂木所克,诺沃西比尔斯克,梁赞,斯维尔德络夫斯克,谢米巴拉丁斯克,斯摩楼斯克,托本斯克,图尔琴,秋明,乌里扬诺夫斯克,切利亚宾斯克,雅罗斯拉夫尔,科克契塔夫,库斯坦奈,巴甫洛达尔,北哈萨克。
属于第三类的有;布里亚特,雅库梯,克拉斯诺雅尔斯克,沿海边区和哈巴罗夫斯克边区,阿穆尔,伊尔库茨克,堪察加,马加丹,穆尔曼斯克,萨哈林和赤塔地区。
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