公告信息：
任何对象按其用途在使用时的有用程度(价值)叫做质量。粮食的质量不是用任意一个指标来表现的。为了确定粮食的适用性，例如，加工面粉和制作面包，需要10多个指标，其中，包括水的含量，面筋质的数量和质量，含杂程度，有无发芽和不饱满粮粒，虫蚀和污染，外部形状及其它指标。
粮食质量标准反映在专门的技术规范——标准中。标准是基本的国家规范，在其中规定了所有的基本质量指标。这些指标是粮食加工企业和工业领域必须的。
除粮食质量标准以外，小麦和其它粮食还制定了试验方法和质量评价的标准。对所有的粮食，试验方法是一样的。它们包括用于分析的平均试样制作顺序的规程，以及具体分析方法的书写规则。这些方法对所有确定粮食质量的机构，其中包括集体农庄和国营农场，是必需的。
在产品的质量标准中，科学地确定最优化的质量标准有非常重要的意义，购买农副产品的国家和合作组织将据此付款，并考虑购买的数量。因此，使用标准(准则)，在标准中局部或者全部反映质量标准。
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