（二）精米机对稻米营养品质的影晌
    （1）稻米营养价但主要取决于稻米蛋白质的含量和质量，精米机不会造成营养品质的流失，但由于稻米蛋白质与赖氨酸含量呈负相关，因此难于通过育种途径加以改进(6) 现已证明，精米机的环境条件和稻米本身栽培技术等。
   （2） 精米机对稻米直链淀粉含量明显的影响. 50mg/ Kg 和100mg/ Kg 多效瞠使直链淀粉含量减少， 200mg/Kg 却使直链淀粉含量增加.混合硝酸稀土对直链淀粉含量有增加作用.因此，施用精米机加工，可以改善稻米的蒸煮和食用品质。
   （三）化学调控剂对稻米营养品质的影晌
    （1）施用化学调控剂后，上3 叶叶片蛋白?lJ活性明显增加.其增加程度，与籽粒蛋白质含量的提高有一致趋势.稻米蛋白质的积累主要依靠植株体内氮素特别是叶片氮素的转移.在籽粒发育过程中，上3 日j.rq- 片蛋白酶活性高的品种能积累更多的籽粒蛋白质因此， uln 蛋白质酶活性的提高有助于提高籽粒蛋白质含量.可见，化学调控lflJ提高稻米蛋白质含量可能与提高叶片蛋白隅活性有关.
   （2）增加必需氨基酸含量和提高韬米蛋白价，从而改善稻米蛋白质质量.各种氨基酸组分除天门冬氨酸、酣氨酸和稍氨酸有所降低外，其它各种氨基酸都有增加. 2% 尿素使韬米第一限制性氨基酸一一赖氨酸含量略有下降，其他3 个调控剂则使颇氨酸含量增加.其中，多效哑使赖氨酸含量提高了45%. 极大地提高了稻米蛋白价，改善了稻米营养品质.董教望报道，多效皑白色提高稻米氨基酸总量20%-30%. 并改善蛋白质质量ω. 因此，化学调控技术是改良稻米营养品质的有效手段之一。