公告信息：
首先，我们需要对玉米原料进行挑选。选用的玉米原料必须是优质的，无霉变、无虫蛀、无异味，挑选好之后，倒入干净的大盆中，摊开，进行人工挑选。将那些脱落的玉米粒表皮、玉米芯、坚硬的玉米蒂和沙石、泥块等其他杂质都筛选出来，只留下干净的玉米粒备用。
第二步是将去杂后的玉米粒用清水淘洗3~5遍，反复清洗，但不要过度揉搓，以免玉米粒中的淀粉大量流失。清洗时若出现杂质要及时清除。洗至盆水透亮即可。将洗净的玉米粒放置于浅口容器内，平铺晾晒，晾至表面基本干燥即可。 将晒干的玉米粒送入烘干机内进行进一步的烘干。打开开关，将温度调至110℃，烘7~8分钟。烘干后的玉米粒要做到籽粒松散、不成团、不焦黄。
最后一个步骤是将处理好的玉米粒送入粉碎机内进行粉碎和磨粉。磨出的玉米粉细度为60~200目不等，面粉的水分含量为20%左右。玉米粉的细度要根据所制作的玉米食品的不同来调节，100目以下的适合做玉米粥、成人食用的玉米糊等； 200目及200目以上的超精细粉口感细腻，适合做婴幼儿营养糊；最常用的玉米粉细度为120~150目左右，可以用这样的粉制成粉丝、粉皮、锅巴、方便面等。
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