公告信息：
甜玉米的籽粒胚乳的内含物是由糖分构成，其中所含的蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖及植物蜜糖等，都具有丰富的营养价值，并易于人体消化吸收。甜玉米籽粒中的蛋白质、多种氨基酸、脂肪的含量等均明显高于普通玉米。
甜玉米的采收期都在果穗授粉后20天左右，此时胚乳低质量的醇溶蛋白质刚好合成，所以鲜食甜玉米籽粒中的蛋白质属于高赖氨基酸的蛋白质，籽粒增量的油分也存在于胚乳中。甜玉米籽粒含有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C及维生素E等游离氨基酸和矿质元素。
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