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米糠制油工艺
一、米糠制油工艺：
米糠是大米加工过程的副产品，水稻中含米糠5%，而米糠含油量为16%，米糠油是一个不饱和脂肪酸含量较高的植物油脂，营养价值较高。
米糠加工过程中应注意三个关键问题，其一，米糠的粉末度大，要解决浸出溶剂渗透问题，其二，新鲜米糠中有一定量的酯解酶，在很短的时间里造成甘三酯的分解，酸价升高，其三，米糠油中的蜡质较多，食用油脂作为高级烹调油时，在较低室温下，易出现絮凝物沉淀。
解决以上三个问题，工艺的设计和流程是至关重要的，因此浸出前的预处理是必须的，我们设计的工艺是膨化，一则对米糠造粒，利于溶剂浸出，二则，膨化过程为高温杀菌，降低酯解酶的作用。浸出毛油的精制必须按全精炼形式加工，冬化脱蜡是工艺中必须考虑的问题。
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浸出设备 米糠油浸出工艺
来源：环球粮机网发布时间：2015-09-01 15:36:28
