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粮食进行加工生产的过程中，水分的控制对玉米加工设备十分的重要。通过水的作用来改善玉米加工设备对玉米工艺性质的方法称为玉米的水分调节，水分调节是一个重要的工艺环节。
玉米水分调节的目标是通过水的作用使原料性质与制粉工艺的配合处于最佳状态，而玉米加工设备进行加工的过程中对水分的具体要求就是使入磨水分适当且保持稳定。入磨水分的高低直接影响 小麦各部分的结构状态。针玉米加工设备对原料情况、产品的要求确定的水分值，能使粉路运行在较理想的状态，研磨筛理设备的工作状态良好，产量与产品的质量都符合要求。玉米的调质处理，就是 玉米加工设备对玉米进行着水和热处理的过程，即利用水、热的作用，使玉米的水分重新进行调整，改善其物理、生化和加工性能，以便获得更好的工艺效果。
1.利用皮层、胚、胚乳吸水速度的不同，是玉米加工过程中三者易于分离
2.钝化玉米中的酶活力，使产品具有较长的保质期
3.使淀粉糊化、纤维软化，提高加工产品的消化率
4.降低玉米籽粒中有害成分的含量，提高加工产品的适口性
在玉米加工设备进行粮食加工的产业中进行调质处理，不仅可使皮层的韧性增加，削弱皮层与胚乳的结合力，还可以降低高粱籽粒中单宁和红色素的含量，利于食用和人体消化。玉米加工设备在 研磨过程中，若入磨水分出现波动，将引起研磨后各种中间产品的比例的变化，从而改变制粉过程中各系统之间物料之间的分配情况，玉米加工设备使用工序中当入磨水分波动过大时，若相应的操作没 有跟上，轻者造成粉路中各系统物料分配失调，严重时刻造成设备堵塞，产品质量下降。玉米加工设备在相应的时间内就需要保持如磨水分的稳定，要求水分调节设备工作在稳定状态下。
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粮食加工工序中玉米加工设备如何进行调质处理
来源：环球粮机网发布时间：2015-08-30 09:13:49
