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淀粉糖用玉米生产淀粉糖具有能全年生产、副产品利用价值高等优点，产品主要用于一些必需淀粉糖的特色食品。但中国淀粉糖产量只有200万吨，只及食糖消费量的20%左右，总的来说是由于消费习惯、消费水平和过去多年的淀粉糖价格偏高的原因。首先中国的食糖消费水平人均不到7公斤，低于世界消费水平的20公斤，也低于亚洲地区平均10公斤的水平。这与美国2.6亿人口消费1600多万吨糖人均70公斤的水平不能相比。因此，国内的淀粉糖的生产和利用有着无限空间。
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玉米淀粉工艺市场潜力巨大
来源：环球粮机网发布时间：2015-08-25 07:26:41
玉米淀粉制取的淀粉糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖等，葡萄糖是医药业的重要原料，可进一步生产出青霉素、红霉素、维生素等多种药品。玉米淀粉深加工制成的玉米糖浆易被人体吸收利用，是制作糖果、糕点、饮料和罐头的优良甜味剂，也是预防高血压、糖尿病及心血管病的理想食品。利用淀粉生产低聚糖增加的价值是淀粉本身的7.8倍。山梨醇是淀粉糖的衍生物，主要用于VC生产，近年来国内需求旺盛，但由于各工厂达不到规模经营，产品价格高于进口产品，缺乏竞争力。
