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游离脂肪酸存在于油脂中，还会使磷脂、糖脂、蛋白质等肢溶性物质和脂溶性物质在油中的溶解度增加，它本身还是油脂、磷脂水解的催化剂。水在油脂中溶解度夺随油中含游离脂肪酸的增加而增加。总之，游离脂肪酸存秦含神脂中食导致油脂的物理化学 稳定性削弱，必须尽力除去。脱酸的方法有碱炼、蒸馏、溶剂萃取及酯化等方法，精炼油设备其中应用最广泛的为碱炼和蒸馏 法。蒸馏脱酸也称物理精炼，其 原理和工艺将在油脂脱臭章节中叙述。
毛油中悬浮杂质(不溶性杂质)含量≤0．2％，成品一级油中要求其含量≤0．05％。脱除毛油中悬浮杂质达成品油指标所造成的油脂损耗一般为固体杂质含量的I．3～I．5倍，即油脂损耗为0．195％～0．225％，此处取0．2％。
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连续精炼设备脱酸工艺
来源：环球粮机网发布时间：2015-08-23 13:53:00
食用油连续精炼成套设备是采用一种最先进的技术手段制作而成，它的优点是工艺先进．可靠，产品质量档次高，生产能力大，设备运行自动化，综合能耗低，操作方便容易，劳动强度低，占地面积小，具有一定灵活性。
