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油脂是一种富含热能的营养素，是人类生命能源和机体不可缺少的物质。人们除了通过粮食、蔬菜、果品及鱼、肉类摄取脂肪组分外，还要从食油的烹调佐食、食用优质制品的直接食用来满足机体的需要，这些食用油的来源离不开油脂设备。
供作食用的油脂品种清多，有专供烹调菜肴的普通烹调油、精制烹调油和煎炸油，也有专供冷餐油(色拉油)，还有食品专用油脂及各种食用油脂制品等。这些油都需通过不同的油脂设备进行精炼，以去除粗油(毛油)中有妨碍健康和影响使用性能的组分，有的只需粗炼，有的则需要进行比较复杂的精炼，而浓香花生油则必须通过特定工艺处理。油脂品质的好坏联系到千家万户，故油脂精炼已成为人们日常生活所不可缺少的工业。
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油脂设备的应用
来源：环球粮机网发布时间：2015-08-23 13:07:01
