近日，吐鲁番“葡萄干深加工技术开发中心”成立。当天，国内第一台葡萄专用色选机也在吐鲁番正式投入使用，这标志着该地葡萄干深加工产业化的瓶颈——“葡萄干色选”关已突破。

    吐鲁番地区是我国葡萄主要生产基地，葡萄干产量占全国的75％。长期以来，这里的葡萄干主要通过人眼手工进行拣选分级，难以保证葡萄干颜色的一致性，也容易造成“二次污染”，难以符合当前国际化食品安全生产的需要。随着葡萄干产量逐步增加，这里葡萄干人工分选分级耗人、耗力、耗时等问题日益突出。

    今年5月，吐鲁番地区与核工业理化工程研究院达成合作协议，经过4个月的努力，开发出了国内第一台高性能的葡萄干专用分选设备。

    经初步测算，色选机每日选出的葡萄干总量相当于130名工人每日的总分选量，即15吨左右。同时在对异色粒的剔出率、分选标准的一致性以及卫生标准的控制上，色选机均远远超过了人工拣选。

    据介绍，目前研发的色选机只能挑选出绿色和黑色的葡萄干，下一步将着手研究能够挑选金黄色、红褐色的葡萄干，进一步促进吐鲁番地区葡萄深加工产业的发展。
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