来源：环球粮机网发布时间：2015-08-22 20:11:37
利用机械干燥稻谷时，其干燥的温度一般控制在35℃左右，干燥速率(即每小时水分减少量)控制在1%左右。温度、速率太高，会造成稻米表面水分蒸发和内部水分扩散的不平衡，从而使米粒发生爆腰或龟裂，导致出糙率、精米率及米饭粘度、食味的降低。？
二、预干燥，降低稻谷初始含水量〖HTF〗稻谷成熟时，不仅含水量高，而且稻粒间含水量差异很大，如收获后立即加热干燥，易造成含水量高的稻谷品质下降。因此，在干燥前，应先在常温下通风晾干，且在机械干燥初期使用相对较低的温度。？
三、干燥后期定时检测水分
当稻谷含水量降到14？7%时即停止干燥，否则会降低米质。因此在干燥后期，应每隔5～10分钟，用快速测定仪抽样测定含水量，以免干燥过度。
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