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我们都知道烘干物料的设备通常被称为烘干机或烘干设备。烘干装置组成单元的差别，供热方式的不同，烘干机内空气与物料的不用运动状态等，决定了烘干机结构的复杂性。因此，供热方式、操作温度和操作压力对烘干设备的影响也不同。具体请看环球粮机网为你总结的相关资料。
1.供热方式对烘干设备的影响
为烘干设备提供热量主要通过对流、传导和辐射三种方式，它们对烘干设备的技术要求产生不同的影响。
对流加热烘干设备是由流过物料表面或穿过物料层的热空气或其他气体供热，蒸发的水分由烘干介质带走。这种烘干设备在初始恒速烘干阶段，物料表面温度为对应加热介质的湿球温度。在烘干末期降速阶段，物料的温度逐渐逼近介质的干球温度。在烘干热敏性物料时，必须考虑此因素。
传导烘干设备又称接触烘干设备，由烘干设备内的加热板(静止或移动的)传导供热，蒸发的水分由真空操作或少量气流带走。对热敏性物料宜用真空操作。接触烘干设备比对流烘干设备的热效率高。
辐射烘干器的各种电磁辐射源具有的波长从太阳频谱到微波(0.2m至0.2μm)，物料中的水分有选择性地吸收能量，是烘干设备消耗较少的能量。但由于投资和操作费用较高，故用于高值产品的烘干或排除少量难以排除的水分。
2.操作温度和操作压力对烘干设备的影响
大多数烘干设备在接近常压条件下操作，微弱的正压可避免烘干设备外界向内部渗透，如果不允许向外界泄漏则采用微负压操作。真空操作昂贵，仅当物料必须在低温、无氧条件下操作或中温或高温条件下操作会产生异味的情况下才推荐采用。对于给定的蒸发量，高温操作可以采用较低的介质流量和较小的设备。在真空环境，温度低于水的三相点下操作的冷冻烘干是一种特殊情况，冷冻烘干时冰直接升华为水蒸气，虽然升华需要的热量比蒸发低数倍，但真空操作费用昂贵。例如，咖啡的冷冻烘干其价格为喷雾烘干的2～3倍，但产品质量和香味的保存则较佳。量和香味的保存则较佳。
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供热方式、操作温度和操作压力对烘干设备的影响
来源：环球粮机网发布时间：2015-08-09 14:04:42
