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近几年，随着人口的刚性增加，全球小麦的需求呈现稳步增长态势，但国内小麦消费出现一定的停滞，这主要是因为人们的饮食结构在不断变化。尽管我国人口也在不断增加，但小麦的需求量却有所减少，而且国内小麦在工业化应用方面仍落后于玉米。
玉米方面，随着科学技术的发展，玉米的产业链开始拉长，各种深加工项目纷纷涌现，使得玉米消费量大幅提升，从而导致玉米价格大幅上扬。据分析，1975年全球乙醇生产量接近于0，而2007年全球乙醇产量已经达到了6260万m³。从工业需求方面来看，玉米价格成为影响两者比价的主要因素
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影响小麦玉米比价关系的主要因素（三）
来源：环球粮机网发布时间：2015-08-09 13:46:54
