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小麦深加工及综合利用技术

来源:环球粮机网发布时间:2015-07-24 10:25:47

我国每年可用于开发的小麦胚达300 万t,如按小麦胚中含油量以10 %计算,每年可提取小麦胚芽油30多万t;按小麦胚中蛋白质含量以30 %计算,同时每年还可提取90 万t 以上优质蛋白,相当于450 万t 牛肉或900 万t 鸡蛋的蛋白质含量,综合起来每年可创直接经济效益几十亿元。因而它是一个巨大的食用油脂和蛋白资源。如再能对提取的蛋白质进一步分离出球蛋白、谷胱甘肽类等功能性食品配料,便可大大的提高小麦加工过程中的附加值,同时也增加了小麦胚芽深加工的技术含量,走出了一条内延式的发展道路,开发出了有自主知识产权的深加工技术,从而大大增加其相关产业及企业在加入WTO 后的国际竞争能力,为小麦生产的可持续发展奠定基础。

      小结
        小麦深加工和综合利用的前景十分广阔,经过深加工和综合利用可提高小麦的综合利用率,延长小麦加工链条,增加小麦产品的应用范围,提高小麦产品的附加值。为了更好的促进小麦的深加工和综合利用的发展应从以下几个方面加强:


         a)开发和研制新型高效、节能、自动化程度高的小麦深加工设备与工艺,利用创新技术改善、提高小麦深加工企业的技术装备。


         b)提高创新意识,加大理论研究,加强高等院校与企业联合,增加基础理论研究的投入,细化研究方向,争取在小麦精深加工理论与产品应用范围方面取得展。          

                                

         c)搞好小麦加工链的建设,实现循环经济与废物利用,减少小麦深加工业的环境污染。
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