市面上的调和油种类繁多，但遗憾的是，这么重要的油品却长期没有一个权威标准，消费者也很难辨别调和油的优劣，主要依靠品牌和口碑。

　　让业内人士担心的是，由于标准缺失，一些不法企业在高利润的诱惑下，对调和油中各原料的比例任意调节，以减少成本。这直接损害了调和油这一创新品类的市场声誉。

　　因此，近年来，有关推动调和油国家标准尽快出台的呼声越来越强烈，包括益海嘉里、中储粮在内的龙头企业也一直在呼吁尽快推动国标出台。但是，调和油国标却一直难产。

　　据悉，标准难产的主要原因是分歧太大。有的人主张从前端定标准，也就是给你的原料配比限定一个标准；另一些人则主张从后端定标准，也就是要求你最终调和的结果必须符合国家标准。

　　第一种声音一度占据主流，但慢慢趋于沉寂，主要原因是无法执行。

　　据悉，在目前的技术水平下，还没有一种可靠的技术手段对调和油中各个配方油种的比例进行精确的定量测量。这样一来即便企业公布了其配方，监管部门也无法监督，国标和公开配方也就失去了意义。

　　如果按照前端的原料配比制定标准，即使出台了标准，不良企业也容易钻空子。它标是按规定标了，但做不做是另一回事。因为你无法鉴定它的实际配方配比是不是与标识一致。某位业内人士这样说。

　　包括益海嘉里在内的一些企业和专家主张，调和油的标准应该更多关注脂肪酸比例的平衡。

　　食用油对人体的价值主要就是提供脂肪酸，而不同种类的脂肪酸，包括饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，在目前的技术条件下是可以进行准确的定量检测的。陈波说，以脂肪酸含量来进行标识是可以被严格监督的，从科学上来讲也是最合理的。

　　他透露称，现阶段调和油国标的制订单位也在快马加鞭，相信今年内该标准即能出台，可能是在下半年。

　　食用油这轮降价主因是原料价格回落

　　三月初，金龙鱼食用油开始在全国范围内降价，降幅在10左右，调价的主要有调和油、菜籽油以及豆油品类。

　　无论是食用油，还是汽柴油，油品的价格一直是市场关注的热点。陈波表示，金龙鱼此次降价主要由于国际国内市场原料价格变化。数据显示，2013年中至今，国际国内市场主要食用油原料价格回落，平均降幅为9.

　　陈波也觉得有点无奈，中国食用油原料的对外依存度极高，原料降价了还好，原料涨价了，企业却不能随即涨价，因为消费者对此十分敏感，造成的绝大部分损失是靠企业自己消化。

　　实际上做生意的都应该知道，有涨就有跌，但食用油跌的时候没人关注，涨得时候很多人来报道，导致消费者听到的全是涨价的声音。他说。

　　陈波记得，在他1994年底刚刚进入粮油行业的时候，菜籽油的价格是11000元/吨，20年后的今天，菜籽油的价格大约是8000元/吨。而同期，包括石油、住房、肉蛋奶、米面、纺织品等生活必需品的价格都上涨数倍。

　　可以说，今天我们中国的消费者享用了全球价格最低、质量最好、数量最充足的食用油。他说。在他看来，这种成果要归功于充分竞争的食用油市场。

　　而每一轮降价，也不会为企业带来多少销售增量。因为食用油的属性决定了，即使降价，消费者也不会多买，不像手机，一降价可以销量大增。

　　企业可以选择不降价，但我们是这么看的，粮油行业是长线生意，你不会去赚不合理利润，从行业竞争角度也不会被接受，而且这是基础消费品，跟原料一定要形成对应关系，才比较合理。陈波说。

　　未来增长点主要来自米和面的小包装化

　　陈波透露，益海嘉里2013年的销售额相比起2012年，增幅在20左右，其中，米和面这两个品类的增长率在30以上，而油的增长率较为有限，是个位数。

　　对于未来的业务增长点，陈波表示，第一大板块是包装油将随着渠道慢慢下沉，拓展至三四线城市、乡村、城镇等。

　　他指出，中国的食用油从最初的散油发展到现在的小包装油，虽然目前一二线城市大部分家庭都在使用包装油，但在全中国也只占30，其他不少城镇、乡村的家庭仍然在吃散油，这部分人口数量超过7、8亿。

　　而米和面粉方面，目前，从消耗量来说，面粉、大米、油三者的比例是1：3：6，相比起小包装油在全国30的市场，米和面的小包装化还是个位数，中国的绝大多数人还在吃散米和散面。

　　他解释称，散装米和面倒不是不好，只是存在一个较大问题，即没有办法控制它的质量和安全性，因为它不可控、不可追溯，从储存、运输到出售，经过了很多环节，哪个环节出了问题根本没办法掌握。

　　油可以这样，大米和面的趋势也应该是这样。油只做了一部分，米和面还有很大空间。陈波笑道：都说家电要下乡，粮油也要下乡。

　　粮油企业互联网化比较难

　　由于粮油行业属于比较传统的行业，存在着物流成本高、利润薄等先天不足，想要互联网化十分困难。

　　相比之下，益海嘉里在电子商务上，起步算是晚的。不过，最近益海嘉里也专门成立了电商部门，但不是象中粮那样自建平台，而是采用与1号店、易迅、京东商城微博等合作的方式。

　　我们产品的目标消费者相对年龄偏大，50岁、60岁的群体是主流消费者，他们的上网使用习惯是这几年才养成的。他分析道。

　　但是陈波也发现，这几年消费者群体和使用习惯发生了很大变化，当下的主流家庭是80后，这些人上网手机用网络完全已经形成了。

　　而且，这些消费者对便利性的要求越来越高，对价格的敏感度在逐渐降低。陈波回忆起几年前，金龙鱼曾在超市办特价活动，即使每瓶才便宜了五毛钱，消费者差点把商场门都挤烂。

　　再者，现在物流的发展速度越来越快，电商公司发展到一定规模，使得粮油产品搭配其他产品组合销售成为可能，单独在网上卖一瓶油是亏损的，但是搭配售卖利润就出来了。

　　陈波表示，因为豆油等中低端产品线上售卖利润很薄，目前阶段，益海嘉里瞄准的主要是中高端产品如橄榄油等，这些产品重量小，毛利相对高。随着电商环境的改变，金龙鱼今后将专门为电商定制、组合一些产品。
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