来源：环球粮机网发布时间：2015-07-20 16:38:41
视觉：颜色清澈透明，无肉眼可见杂质的为优质花生油；颜色较浅，甚至暗红、浑浊不清的为劣质花生油。
味觉：气味清香、滋味纯正、香味浓郁，无异味、无不良感的为优质花生油；花生香味不足、有酸臭、腥臭味的为劣质花生油。
杂质：倒置油瓶轻摇无杂质、无漂浮絮状物为优质花生油；如果出现肉眼可见的杂质、漂浮絮状物等为劣质花生油。
使用：不溢锅、不起沫、不冒烟，香味芬芳宜人的为优质花生油；油色暗淡、加热易溢锅、起泡沫、油烟大，甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。
试验：优质纯正花生油很难溶入乙醇；反之，为劣质花生油或掺有其它食用油的不纯正花生油。
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