悄悄现身市场

　　你听过“富硒大米”吗？你知道“麦饭石大米”吗？你了解“竹营养米”吗？近些年，随着人们对健康的日益重视，“大米界”也新添了不少成员。它们在商家口中被宣传是“更营养”、“更健康”，成了“保健大米”。那么这些“保健大米”真的能够起到保健作用吗？和普通大米比“保健大米”的营养成分更高吗？

　　“保健大米”市场销量不大

　　近日，记者走访大连市几家大型超市，发现“保健大米”在这些实体店面中难觅踪迹。不过，在某网上商城记者却发现，不少“保健大米”正在销售，比如“富硒大米”、“麦饭石大米”等。多数商家都强调“保健大米”的营养元素比普通大米高出好几倍，对人体有诸多功效。

　　记者从某个卖“富硒大米”的网店里看到，其介绍中说：富硒大米含有硒元素，对人体能够起到抗氧化、抗衰老；保护、修复细胞；提高红细胞携氧能力；提高人体免疫力；解毒、排毒、抗污染；预防癌变；保护心脑血管；降血糖；调节男性性机能等九大作用……因此卖家建议人们食用“富硒大米”。

　　记者浏览看到，虽然这些“保健大米”拥有诸多的“与众不同”，但是多数消费者并不买账，销量大都不高。在街头随机采访的20位市民当中，多数市民表示没听说过“保健大米”，只有少数人表示“知道”，但却又直言不会选择购买。一位女士说：“听说过‘保健大米’，但不知道有什么好处。”

　　“保健大米”不是保健食品

　　对于一些商家宣传得有些“神”的“保健大米”，大连工业大学食品学院食品专家农绍庄教授表示，任何具有保健功能的食品都需要经过有关部门的权威认定，确定其有某方面的保健作用才能命名为“保健食品”。而绝大多数的“保健大米”应该就是普通大米的新品种，并非保健食品——如果没有被验证，是不能宣传其具有保健功能的。如果有商家宣传大米有治疗功效的话，那是更不被允许的，也是不科学的。

　　那么这些“保健大米”真的比普通大米更有营养吗？农绍庄认为：“这是有可能的，如果土壤中某些对人体有益的元素含量高，水稻直接从土壤中吸收转化，是可以提高大米中这些元素含量的。”不过农绍庄也表示，身体健康的人吃这些“保健大米”和吃普通大米应该区别不大，是没有必要非吃“保健大米”的。对于一些身体中缺乏相对应的营养元素的特殊人群而言，食用这种“保健大米”对身体可能有一定好处。

　　教你如何

　　挑新米

　　生活中买米该如何买到新米，避开陈米呢？农绍庄教授有4个小妙招：

　　看看大米的色泽和外观。新米有色泽光泽，米粒饱满，而陈米色泽暗淡，芽胚部白色成分少。

　　闻闻大米的气味。新米闻起来有一股稻香的清香，而陈米却没有。

　　搓抓一把大米在手里搓一下，如果手面有少许白色粉面，轻吹即掉的证明是新米，轻吹不掉且有油泥的是陈米。

　　尝尝大米的味道。取几粒大米放入口中细细咀嚼，合格的新大米味微甜，无霉味和酸味。更多相关信息，还请您继续关注我们的官方网站，环球粮机网 http://www.worldlj.com/