报告指出，2011年，棉花产量为659万吨，比2002年增产167万吨，增长34%，年均增产幅度为3.3%。油料产量为3307万吨，比2002年增产410万吨，增长14.1%，年均增产幅度为1.5%。糖料产量为12517万吨，增产2224万吨，增长21.6%，年均增产幅度为2.2%。蔬菜及食用菌产量达到67930万吨，增产15069万吨，增长28.5%，年均增产幅度为2.8%。水果产量为14083万吨，增产7131万吨，增长102.6%，年均增产幅度为8.2%。

    报告指出，2011年全国肉类总产量达到7958万吨，比2002年增加1724万吨，增长27.6%，年均增长幅度为2.7%，肉类总产量稳居世界第一。其中，猪肉产量为5053万吨，增加930万吨，增长22.6%，年均增幅为2.3%；牛肉产量为648万吨，增加126万吨，增长24.2%，年均增长幅度为2.4%；羊肉产量为393万吨，增加110万吨，增长38.6%，年均增长幅度为3.7%；禽肉产量1709万吨，增加459万吨，增长36.7%，年均增长幅度为3.5%。2011年，全国禽蛋产量为2811万吨，比2002年增加545万吨，增长24.1%，年均增长幅度为2.4%。2011年，全国奶类产量为3811万吨，比2002年增加2411万吨，增长1.7倍，年均增长11.8%。其中牛奶3658万吨，增加2358万吨，增长1.8倍，年均增长12.2%。

    报告显示，2011年，全国水产品总产量为5603万吨，比2002年增长41.7%，年均增长3.9%。其中，内陆水产品2695万吨，增长62.7%，年均增长5.6%；海水产品2908万吨，增长26.5%，年均增长2.6%。人工养殖扩张迅速。2011年，人工养殖水产品4023万吨，比2002年增长59.5%，年均增幅为5.3%。其中，人工养殖内陆水产品2472万吨，增长69.1%，年均增长6%；人工养殖海水产品1551万吨，增长46.3%，年均增长4.3%。海水捕捞增长较慢。2011年，捕捞水产品产量为1580万吨，比2002年增长10.3%，年均增长1.1%，分别比人工养殖低49.2和4.2个百分点。