来源：环球粮机网发布时间：2015-06-09 13:46:02
面粉机不如石磨面粉机的加工功能好，虽然它的加工效率高，面粉出产率也很多，但是，很多营养物质在加工过程中流失了，这是因为高温的存在，营养物质被破坏了。
要想保存面粉中的营养元素不被破坏，就要看这种物质的存在条件是什么。
当面粉机运转起来之后，两个对辊会因为摩擦生热，这也是把小麦碾磨成面粉的主要部件，当它发热之后，这两个对辊就会对小麦中的胡萝卜素、微量元素等造成破坏作用，使它们失去本来的功效。面粉机保存这些营养物质的方法就是让面粉机在低温、低速下工作，虽然效率低，但是，营养物质可以得到保护。
小麦中存在很多的微量元素，因此我们在加工小麦面粉的时候，应该让面粉机在低温低速的情况下运转，能够尽可能的保护好小麦的营养价值，使大家食用的面粉能够更好的为大家带来健康!
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