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石磨面粉机是面粉机中常见的一种机械，中国人传统就是以石磨的方式制作面粉，这样的方式制作的面粉含营养量更高，同时吃着口感更加的有味道，今天针对石磨面粉机也进行了介绍，请看下文。
石磨面粉机面粉由于在低速度、低温度状态下研磨而成，而且磨的遍数少，面筋质、麦胚中的香味（麦香精华）等得以保留。用石磨面粉机面粉和面时，吃水多而且面和好后醒面的时间短，无论拉、扯、搓，面条都能保持柔韧且不断，面条或面片煮熟后，口感柔韧且筋道。
石磨面粉机面粉质量标准中规定的检测项目有灰分、含砂量、磁性金属物、加工精度、粗细度、水分、面筋、脂肪酸值、气味、口味等。面粉中灰分成分有钾、磷、镁、钙、硅、钠、硫等元素，一般面粉中灰分比较恒定。含砂量感官鉴定时常称牙碜，标准值≤0.02%。 磁性金属物也称含铁量，标准值≤0.0038克／公斤。石磨面粉机面粉粗细度指留存在规定筛号绢上的粉粒重量百分比，留存越多表示面粉越粗。
随着现在市场上的面粉种类型的不断增多，石磨面粉机也在为断的改进之中，许多地方的都可以实现自动化操作，不需要人功进行干预。节省的人力劳动，同时也可以制作出优质的面粉。
石磨面粉机制作面粉好吗？
来源：环球粮机网发布时间：2015-06-09 13:42:20
