在二十一世纪的今天，如何养生是一个宽泛的话题。随着现代人的饮食日趋丰富和多样化，大量的精加工食品在充斥着我们的日常饮食生活，随之而来的是其中营养素的含量不均衡而失去平衡。处于亚健康的人群不断增多，如何科学调整我们的饮食结构已变得迫在眉睫。
     如果你是一个聪明的饮食者，就应该懂得如何搭配食物，均衡营养。在这个快速奔跑的时代，西方医学专家对中国的饮食结构表现了极大的兴趣。五谷杂粮在西方人的眼中也成了新的宠儿。在3000多年前我们祖先就提出了饮食调养的原则，即“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。可见，五谷杂粮养生在我国有着悠久的历史。
五谷杂粮，营养全面均衡，其中含有高比例的蛋白质、氨基酸微量元素和维生素，可为人体提供丰富的铁、钙、硒、磷、镁和维生素E、B族维生素和胡萝卜素等。大量的研究表明，五谷杂粮中所含的营养物质能起到抗疲劳，提高肌体免疫能力，改善血液循环系统，促进新陈代谢，降压降脂，美容抗衰老等作用。如果能根据人体体质合理食用，则能达到明目去痘、乌发美容、益智安神、强筋壮骨、延年益寿等功效。
    民以食为天、食以粮为主，五谷杂粮中含许多防病、祛病的营养物质，广义上说，其本身就是一种药物。其实药食乃同源，两者是很难分开的。疾病的本质乃是生理、心理失衡，养生目的之根本就在于使机体恢复平衡。