五谷杂粮都是哪些？_环球粮机网主营粮食烘干机,粮食钢板仓,粮食烘干塔,粮食输送机

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我们常说的五谷杂粮，就是麦、稷、黍、菽、麻五种。古代所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。

能不提及养分金字塔；养分师把食物分成四类组成了养分金字塔，这些食物离别是脂肪和糖类、乳制品和肉片、蔬菜和水果及谷类。养分金字塔的底层主要为五谷类食物，但是什么的农货物或食物该归于五谷类呢？

本国古代教案中关于五谷的记叙很多，并且对五谷的分辨亦颇有不同，相似

1.【周礼】麻、黍、稷、麦、菽(豆)

2. 【孟子】稻、黍、稷、麦、菽

3. 【管子】黍、秫、菽、麦、稻

4. 【楚辞】稻、稷、黍、菽、麻

五谷中的稻和麦至今仍是本国主要粮食。在中国，稻（水稻）的播种起源於华南约4700年前的神农时期。麦(大麦和小麦)的播种，约在史前晚期或於盘庚迁殷以前传入本国华北。

至於五谷中的黍、稷和秫都是属於“小米”。“小米”是北方的重要粮食之一，在南方很少播种。“小”根本上容纳两类动物：粟属和稷属。

黍不是现今我们常吃的玉蜀黍，而是米子和粳米。玉蜀黍是近代才由西方传入的作物。

菽即豆，而五谷中所指的菽并不是所部分豆，而是大豆。大豆在周代被称作菽，秦汉以来才称为豆。

五谷中的麻，是指吗啡。吗啡的收成是无毒，但叶有毒，故可充作粮食。

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