1.玉米具有长寿、美容等功效。玉米胚尖所含的营养物质能增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，使皮肤细嫩光滑，并抑制、延缓皱纹产生。

2.玉米有调中开胃及降血脂的功效。玉米须能利尿降压、止血止泻、帮助消化，玉米油能降低血清胆固醇、预防高血压和冠心病。美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

3.玉米加工中的纤维素含量很高，具有刺激肠胃蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

玉米为发酵工业提供了丰富而经济的碳水化合物。通过酶解生成的葡萄糖，是发酵工业的良好原料。玉米加工得到的副产品，如玉米浸泡液、粉浆等都可用于生产酒精、啤酒等许多种产品。在当前世界能源越来越紧张的背景下，玉米秸秆，可以直接用来燃烧发电。另外，通过化学方式，可以将玉米秸秆部分转化为乙醇，用于替代石油，这项研究正在进行，有望在未来十年内取得成功。

二.饲料价值

在用玉米子实与精选酵母混合酿造乙醇过程中，剩余的发酵残留物通过低温干燥形成的共生产品可用作饲料，这种饲料称作玉米DDGS（干酒糟高蛋白）饲料，由于其蛋白质含量高，故又称为蛋白质饲料。玉米深加工后效果会更纯净。它的特点是低淀粉、高蛋白、高可消化纤维和高有效磷，是脂肪酸、亚油酸的优秀来源，与其他饲料配合，可作为种鸡和产蛋鸡的饲料和应用于畜牧生产上。尤其对反刍动物而言，它既是蛋白质的优秀来源，又是能量的优秀来源。

三.酿造

玉米为发酵工业提供了丰富而经济的碳水化合物。通过酶解生成的葡萄糖，是发酵工业的良好原料。玉米加工得到的副产品，如玉米浸泡液、粉浆等都可用于生产酒精、啤酒等许多种产品。在当前世界能源越来越紧张的背景下，玉米秸秆，可以直接用来燃烧发电。另外，通过化学方式，可以将玉米秸秆部分转化为乙醇，用于替代石油，这项研究正在进行，有望在未来十年内取得成功。更多相关信息，还请您继续关注我们的官方网站，环球粮机网 http://www.worldlj.com/