关键词：面粉加工机械；现状；存在问题；措施

面粉加工机械是将小麦加工成食用面粉的农产品加工机械，是制粉工业中不可缺少的手段。应用于我国的各类面粉加工企业和农村的粮食加工点，每年担负着1亿多吨的自产小麦和几百万吨的进口小麦的加工任务。面粉是我国广大人民的主要食粮，与国民生活息息相关。面粉中磁性金属物含量、含砂量、灰份、农药等有害物质残留量等卫生指标与面粉加工机械的质量密切相关，可以说，面粉的这些卫生指标不合格完全是由于面粉加工机械存在质量缺陷造成的。另外由于面粉加工机械结构复杂，传动件和电控件较多，如不进行安全防护，对操作者和工人的人身安全危害极大。因此，面粉加工机械是影响面粉质量安全、涉及人体健康和人身安全、与人们生活密不可分的重要工业产品，并且生产企业较多、市场较为混乱，产品质量良莠不齐，对该行业加强管理十分必要。

一、行业状况

面粉加工机械可大致分为面粉加工成套设备和磨粉单机两大类。面粉加工成套设备主要用于大中小型各类面粉加工厂，生产能力由日产几十吨到日产几百吨面粉，主要由小麦的清理设备（如清选筛，碾打机、去石机、洗麦机等）和制粉设备（如磨粉机，提粉器、清粉机等）两大部分组成。磨粉单机主要用于广大农村的粮食加工点，生产能力从小时加工几十公斤到几百公斤面粉。

目前，我国有面粉加工机械生产企业120多家，主要分布在小麦主产区的山东，河南，河北，山西，陕西等省份。除少数合资企业外，具有一定生产规模的企业 80家左右，其中国有或由国有企业转制为股份制的企业约占15％，集体和乡镇企业占20％左右，具有一定生产规模的个体私营企业约占35%，其余约30％的企业是生产条件较差，以拼凑组装为主的个体小企业。我国各类面粉加工机械年产量约6万台（套），其中成套设备约1.5万套，磨粉单机约4.5万台，总产值近80亿元。

由于我国是世界最大的小麦生产国和消费国，特别是随着人们生活水平的提高，增加了对各类面粉的需求，这些都极大地促进了我国面粉加工机械的发展和技术水平的提高。面粉加工机械由六，七十年代的简单的锥式磨粉机发展到现在的高效、低耗能，粉质好的辊式磨粉机和加工成套设备。生产企业由原来十几家发展到超过百家，先后涌现出多家产值超亿元的企业，有十几家企业通过9000认证，产品逐步取代进口设备，而且出口到独联体、中东、非洲的许多国家，为繁荣经济，提高人民生活水平起到积极的促进作用。但是近年来，我国面粉加工机械行业出现较严重下滑，其主要原因是假冒伪劣产品难以得到有效控制，那些没有生产能力和生产条件的企业没能得到有效管理，扰乱了市场秩序，致使行业出现恶性竞争局面。1995年左右，面粉加工机械行业得到空前发展，企业效益逐年递加，极大地刺激了个体小企业的不断上马。这些个体小企业生产条件极差，依靠拼凑组装，偷工减料等手段，低价兜售其产品，造成面粉加工机械的价格一路下滑。如，一套日产50吨的成套设备原售价在30～35万元，而现在只能卖18万元，一台40型自动上料磨粉单机原售价在1万元以上，目前只能卖 6000～7000元，价格的大幅下降使正规企业不堪重负，一些企业停产、倒闭，一些企业也不惜采取简化工艺，偷工减料等手段降低成本，造成行业整体质量水平下降，70%的产品不同程度地存在质量缺欠，制约了行业健康发展和技术水平的进步，严重损害了用户的利益，也是造成面粉质量难以提高的重要原因。更多相关信息，还请您继续关注我们的官方网站，环球粮机网：http://www.worldlj.com