现代石磨面粉机是一个将传统的石磨工艺与现代技术完美结合的产物,它的转速低、磨温低,不会损坏小麦中的营养物质,因而现代石磨面粉机最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质,特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。它的低速研磨特色又坚持了面粉的分子结构,无需任何添加剂,在煮面的时分,石磨面粉的面汤色彩呈淡黄色,而其它含有添加剂的面粉面汤色彩呈白色。因而,现代石磨面粉机保留了小麦的原汁原味,用现代石磨面粉机制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高,是真实天然绿色的安康食物。