开办榨油坊比较重要的有几下几个方面：榨油机设备、油料、放置榨油机房屋的环境和人力。

　　1、榨油机设备质量有生产厂家检验测试报告，出厂配有合格证，检验是否合格有技术监督局出示的检验报告，安装调试有榨油机生产厂家，榨油技术有厂家技术人员负责。启隆榨油机生产厂家做良心企业，做让消费者放心的企业!

　　2、开办油坊的经营模式有自榨自销和来料加工，不管哪一种经营模式，油料需要精选之后符合压榨要求才能进行压榨，不能使用损坏的、腐败的油料作物。对于油料筛选有一定的标准，对于不符合要求的，禁止进行压榨。如花生油料，选择新鲜的、豆粒完整、没有损坏、颗粒饱满的花生米。

　　小贴士：花生属于常见的油料作物，储存不当会造成损坏、受霉菌侵害。

　　花生储藏方法与环境：

　　①、花生果储藏：花生果在仓内散存或露天散存均可，要求水分控制在10%以内，堆高不超过2米。在冬季通风降温以后，趁冷密闭储藏，效果更好。

　　②、花生仁储藏：花生仁的储藏要合理掌握干燥、低温、密闭三个环节。对于长期储存的花生仁必须控制水分8%以内，最高堆温也不宜超过20℃，并适时密 闭防止虫害感染和外界温湿度影响，保持堆内低温、低湿，只有这样才能较好地保持花生仁的品质。花生仁也可以进行气调储藏，如在真空度为400毫米汞柱的情 况下，充以适量的氮气，可以抑制花生的呼吸强度和虫霉侵蚀。

　　③、此外，花生在储藏中，最易遭致鼠害，应注意加强防鼠工作。

　　3、放置榨油机设备的房屋需要通风、空气流通，保持干燥、低温。

　　①、榨油机每班压榨后都需要经过清洗、消毒等措施来保证榨油机、滤油机的卫生清洁，避免长期使用对食用油造成污染及榨油设备腐蚀。

　　②、经过榨油机压榨后的食用油尽量使用封闭的存储器进行储存，防止受到污染。

　　4、进行榨油机操作的工人，需要配有健康证，在操作时需要穿工装、戴帽子、口罩、手套等。避免在操作榨油机时造成食用油污染。

　　说完以上几点，还有一条比较重要的就是压榨食用油合格检测，如花生油，榨油坊需要配置简单的黄曲霉素B1的检测卡，它是采用竞争性胶体金免疫层析技术定性检测谷物、饲料中黄曲霉毒素B1的含量。

　　黄曲霉素B1检测卡测试步骤：

　　1、将未开封的试纸卡和检测样品恢复至室温。

　　2、将试纸卡水平放置，用滴管向试卡孔缓慢逐滴加入3滴不含气泡的检测液

　　3、5分钟判断结果，10分钟后的结果仅作参考。

　　检验结果：

　　阴性：检测线(T)与质控线(C)都出现，表明样品中黄曲霉毒素B1浓度小于检测限。

　　阳性：只出现质控线(C)，表明样品中黄曲霉毒素B1的浓度大于或等于检测限。

　　无效：质控线(C)不出现时，不管检测线(T)是否出现，检测均无效。

　　黄曲霉素去除办法：http://www.gyqljx.com/jszc/38.html

　　由于土榨油榨油坊投资小，开办门槛低，作为经营人员更需要从自我做起，在食品安全卫生上更要努力，压榨出合格的土榨油，让消费者放心食用。