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环球粮机网浅述食品干燥机的原理和分类

来源:环球粮机网发布时间:2015-05-27 15:12:05

食品干燥设备在食品干燥中主要应用于制作干的果蔬如脱水蔬果、奶粉、蛋黄粉,还有面包饼干的烘焙烤制、淀粉的制造、发酵食品、柠檬酸、砂糖的干燥中。

  食品干燥设备的推动力源于在物料表面附近的一层气膜的蒸汽分压与气相主体中蒸汽分压之差,由于物料水分汽化是在干燥物的表面形成的,所以会逐渐形成从物料内部到表面的湿度梯度。这个湿度梯度就是干燥机的推动力。温度梯度也可使物料内部水分传递,它使水分将从温度高处向低温处转移。这两种梯度都存在于物料的内部。

  目前,在食品干燥机中,采用最为广泛的是空气干燥法。

  食品干燥机按照不同的分类方法,分为移动式干燥设备和固定式干燥设备。

  移动式干燥设备有车厢式干燥机、链板式干燥机和传送带式干燥机几种;

  固定式干燥机有箱式干燥机和隧道式干燥机两种。

  这些干燥设备都有着其独具优势的干燥性能,在食品加工领域中扮演中重要的角色,也为我国食品加工行业的快速发展贡献了一份力量。更多相关信息,还请您继续关注我们的官方网站,环球粮机网:http://www.worldlj.com

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