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北京市场销售的大米究竟来自何方？其中是否有产自河南的“毒米”呢？昨天，记者分别采访了北京市粮食局和北京市食品卫生监督所的有关负责人。
北京市粮食局政策法规处的同志介绍说，北京市所需粮食的进货渠道很广，全国各地的产品都有，但主要有两个供应渠道：一个属于粮食系统管理，如粮油批发市场、国营粮店、大型超市等；另一渠道主要由个体商贩掌握，其中包括走街串巷的游商。北京市民消费的大米多数来自东北，也有一些产自江南省份，这些都是从当地粮食系统直接调购的，其质量可以得到保证，但个体商贩所售的大米质量就不敢说了。
北京市食品卫生监督部门的负责人表示，根据国家质量技术监督部门的要求，检查人员已经开始对北京市场上的粮油进行全面检查，包括远郊区县，到目前为止还没有发现任何可疑情况。另外，记者从国家质量技术监督局粮油质检中心了解到，有关部门已于昨天就“有毒大米事件”专门召开了会议。(晨报记者杨玉峰)
吉祥粮油批发市场突查3小时未见毒大米
昨天下午3时，记者来到位于东四环朝阳公园桥东侧的吉祥粮油批发市场。在市场门口，透过来往于这里的大小车辆，记者感受到这家市场的生意很是兴隆。在转了一圈后，我们来到市场办公室，采访了刚刚处理完一场纠纷的办公室主任赵海。
赵主任告诉记者，昨天上午，朝阳区质量技术监督局和六里屯工商所的执法人员曾为此事对吉祥市场进行了3个小时的突击检查，没有发现毒大米。
吉祥粮油批发市场共有约180家个体经营户，其中约75%左右经营大米。这里的大米主要批发给粮店、商贩、工厂、工地等。在记者问及是否有媒体提到的有毒的河南大米和东北产的“蝴蝶牌”大米时，赵主任说：“我们这里绝大多数大米经营户经营的都是东北大米，但是没有‘蝴蝶牌’的。而山东、河南的大米主要是销往南方，吉祥市场到目前为止还未发现上述两种大米。我们平常就随时检查，发现问题及时解决，决不让有毒大米流入首都市场。”(实习记者孙于泳)
北京东郊粮油市场百分之百是东北大米
东郊粮食批发市场的焦中云主任拍着胸脯说：“东郊市场销售的大米全部来自东北。南方及山东的大米在东郊市场没有摊位，也没有代理商。”
焦主任解释：“东北大米之所以在东郊市场独霸天下，主要因为来此市场购买的大多是本市大机关和企事业单位。他们对米的质量要求较高，质量稍差的米对他们没有吸引力。北京人不太爱吃南方米，所以在此设点的人没有批发南方米的。”
1998年挂牌营业的东郊粮油批发交易市场现有商户70来家，共租用了118个摊位。批发的粮油产品中，大米在市场销售份额中占40%，其余为40%的面粉、20%的油和杂粮。
焦主任说：“以前曾听说过北京市场上的抛光陈米。那是一些不法商贩在陈米抛光时加入了水和色拉油，这样加工出来的大米色泽透光，但放到嘴里一嚼，没有任何米香味，反而会有哈喇味。这次河南出现的有毒大米事件，就是一些不法商贩抛光陈米时把加入的食用油换成了廉价的工业用油。无论如何，陈米抛光是违法的。但是，大米抛光属正常做法，一些质量要求高的精制大米都有抛光工序。”
抛光陈米或次米多选用山东大米，因为山东大米粒形上与东北大米极为相像，外形又大又圆。抛光的山东大米一时很难与东北大米区分开来。南方大米又细又长，外形上与东北米差别很大，不法之徒很少抛光南方米。(晨报记者王建兵)
国家粮油质检部门的专家这样检验毒大米
据国家粮油质检部门的专家介绍，要对掺假大米采取“一看二摸三嗅”的办法：从外观上看大米成色如何，用手摸大米是否有油腻的感觉，闻一下有没有大米的自然香味。还有一种最简便的方法，把少许米放进水里，漂油花的就是掺有工业用油的“有毒大米”。优质大米呈淡青白色或米青白色，具有光泽，呈半透明状；米粒呈长形或椭圆形，米粒大小均匀，表面光滑，允许有少量碎米，但无霉、无虫、无杂质、无异味。
北京采取有力措施不让一粒“有毒大米”流入
来源：环球粮机网发布时间：2015-05-22 15:13:25
