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我国的民间有句谚语“玉米浑身都是宝，所有家畜离不了”。它生动的说明了玉米是家畜家禽的上好饲料。玉米籽粒中碳水化合物占68-70%,蛋白质8-10%,粗脂肪4-5%,以及各种矿物质和多种维生素。玉米籽粒、秸秆及穗轴等都含有丰富的营养物质，可直接作为猪、牛、马、鸡、鹅等畜禽饲料；
有研究报道，玉米的营养价值和消化率均高于大麦、燕麦和高粱，特别是优质蛋白玉米即高赖氨酸玉米，含人畜所能利用的赖氨酸和色氨酸较高，是极佳的饲料作物。
玉米是我国主要的能量饲料来源，每年总产量的80%以上用作饲料。随着玉米加工设备的发展，玉米饲料正广泛的应用。玉米加工副产品的饲料应用玉米加工设备在玉米湿磨、干磨、淀粉、糊精等加工过程中生产的胚、麸皮、 浆液等副产品，也是重要的饲料资源。
