粮食产量大、商品粮比重大，我国粮食主产区在发展粮食加工业过程中具有巨大的原料资源优势。因此，近年来吉林、河南等粮食主产省份加工项目纷纷上马。但是，这些地方均不同程度出现了产能相对过剩、低水平重复建设两大难题。国家目前已对产区新项目上马进行严格控制，对已经上马的加工初级产品的小企业将通过市场竞争使其自行淘汰，从而逐步将产区粮食加工业发展引入正轨。  资源优势推动产区加工业“提速”  出于地区利益考虑，粮食主产区近年来纷纷大力发展粮食加工项目，减少原粮外调量，力争把更多利益留在产区，粮食加工业甚至逐步形成了产区经济发展的一个新支柱。  
　　吉林省位于世界三大“黄金玉米带”上，玉米人均占有量、商品量、出口量连续多年居全国首位。省长助理、省发改委主任王祖继介绍说，目前吉林省玉米加工企业已发展到500多家，产品加工品种达到200多种。玉米加工业总产值和利润已分别占全省食品工业40%和63%，以玉米为主的粮食加工业成为吉林经济发展继汽车、化工后又一支柱产业，吉林工业形成了“三足鼎立”的新格局。  
　　吉林省农委主任王守臣详细分析了当前产区更适合搞粮食加工业的三个原因：从国际发展趋势看，农产品加工业的重心正在向原料产区集中。据美国农业部今年3月份公布的数据，2001年以来，美国、中国、巴西等玉米生产大国国内消费玉米的数量连年增加，而日本、韩国等玉米进口大国国内消费玉米的数量没有增，甚至出现下降。特别是美国、巴西已经直接把乙醇厂建在了玉米产区。  从区域经济构成看，销区的粮食加工业占本区域经济总量的比重很小，而在产区这个比重却很大。吉林省去年农产品加工业销售收入已经达到1260亿元，与汽车、石化形成了三足鼎立的格局，如果粮食加工业遇到大的波动，不仅会影响农民收入，还会影响整个社会经济的发展。  从加工能力看，近年来粮食加工业不仅在主产区发展速度加快，在销区的发展速度也很快，与本地区粮食产量比较加工能力严重过剩，而从吉林省实际加工能力看，还有很大的发展空间。按照吉林省的规划，到2010年全省粮食产量计划达到300亿公斤，粮食加工量控制在175亿公斤左右，除去农民自留粮食60亿公斤，可向国家提供65亿公斤粮食。同时还可通过加工转化向国家提供50亿公斤大米、杂粮杂豆等成品粮，可满足市场多方面需求，此外还可提供大量的畜产品和饲料。