公告信息：
1.面粉机制粉的基本原理
制粉的原料为小麦的籽粒。工厂中使用专门的制粉设备，用研磨、筛分的方法，使小麦的胚乳与
皮层分离，并将胚乳磨成一定细度的面粉，对面粉进行适当的处理后才成为产品。
2.制粉的基本过程
面粉加工工艺的全过程主要由清理工艺流程、制粉工艺流程与面粉处理过程等组成。
(1)清理工艺流程
清理工艺流程简称为麦路，麦路通常由近十种工艺设备按照一定的顺序组合而成。
制粉厂的原料小麦称为毛麦，需清除其中的杂质，根据产品的要求采用不同品种的原料进行搭配
，通过水分调节对原料进行调质，才能使原料符合制粉的要求。
麦路主要由下列工序组成：
(毛麦)——原料搭配控制——清理——水分调节——(净麦)
通过清理工艺流程后的小麦称为净麦，净麦即可送入制粉工艺流程进行处理。
(2)面粉加工设备的制粉工艺流程
制粉工艺流程简称为粉路。在粉路中，小麦需经过十几道设备的研磨破碎，筛理分选，逐道提出
面粉汇成产品。小麦皮层上的胚乳基本刮下后，便成为粉路的副食品，副食品一般为麸皮或次粉。
(3)面粉处理过程
面粉的处理过程通常包括面粉的收集、配置等工序。经过配粉，才能使面粉的质量稳定，精度、
纯度符合要求，品质、成分适应食品生产的需要。
