加工精度是评价碾米机工艺效果的基本指标，如果大米精度达不到规定标准，那么碾米的质量就不符合要求。大米精度的评价，应以统一规定的精度标准或彼岸准米样为基准，用感官鉴别法观察比较碾米机碾出的米粒与标准米样的色泽、留皮、留胚、留角等方面是否相符。

　　1.色泽

　　加工精度越高，米粒颜色越白。评定时，首先将加工出来的米粒与标准米样比较，观察颜色是否一致。由于刚出机的米粒，色泽常常发暗，冷却后才能返白，因此在比较时，刚出机的百米的颜色可能比冷的标准米样稍差，对此需要注意。

　　2.留皮

　　留皮是指大米表面残留的皮层。加工精度越高，留皮越少。评定时，应仔细观察米粒表面留皮是否符合标准要求。观察时，一般先看米粒腹面的留皮情况，然后再看背部和背沟的留皮情况。

　　3.留胚

　　加工精度 越高，米粒留胚越少。评定时，观察出机百米与标准米样的留胚情况是否一致。

　　4.留角

　　留角是指米粒胚芽旁边的米尖，加工精度越高，米角越钝。评定时，观察刚初级百米与标准米样是否一致。

　　大米精度主要决定于表面留皮程度。为了较精确地评定大米的精度，可用品红碳酸溶液等将标准米样和成品米染色后加以比较，观察留皮的程度是否相符。

　　玉米加工机械厂家河南成立粮油机械有限公司专业生产各式碾米机，承包杂粮生产线工程，详情请拨打400-779-6718