玉米营养丰富，且含有膳食纤维，有调中开胃及降压的功效，被称为是抗癌、防衰的粗粮佳品。随着社会的流行，粗粮细吃已经成为人们饮食的追求目标，而玉米加工就是人们重点研究的一个项目。玉米片加工设备是食品行业投资的热点，玉米片休闲食品的流行，一改玉米的粗粮形象，成为营养、健康的精致食品。那么玉米片是如何加工制造出来的，成立机械的专家带您详细了解。

　　1.玉米片加工设备的工艺流程

　　(1)工艺流程 玉米片是经过玉米磨粉挤压膨化成型的，食品膨化设备不同，生产工艺也不相同。原料预处理～调湿～挤压膨化～烘烤，调味～干燥～包装～成品

　　(2)主要设备 加湿机、膨化机、运输机、旋转式烤炉、连续添加机、最终干燥机、加热搅拌机、调味槽等.

　　2.玉米片加工设备的操作要点：

　　(l)原料预处理 将原料玉米过筛去杂，粉碎后过14^-30目筛。粒度过大不易膨化，还容易损伤螺杆;粒度过小则容易炭化。粒度和膨化的关系是，在同一条件下，如果原料粒度小，膨化后气孔小，密度大，膨化率低;原料粒度大。则膨化后气孔大，密度小，膨化率高.

　　(2)调湿 原料玉米粉在膨化前一般要通过加湿机加人一定量的水分，充分搅拌混合，使原料含水量均匀一致.通常在调湿后玉米含水量应在15%左右.加水量应根据玉米种类、粒度以及膨化机螺筒特性、喷嘴截面积和制品形状进行调节。若加水不足，螺筒温度上升，膨化压力就会减弱;若加水过量，膨化压力虽然加强，但制品会因气孔过大而变得粗糙，