玉米通过玉米加工设备加工前需要增加预处理工序,这样才能更好的提高玉米加工成品的质量,首先要将作为质料的玉米粒进行去杂工序。选用无霉变、无虫蛀、无异味的优质黄玉米为质料,倒入洁净的浅口大盆中,摊开,进行人工选择。将掉落的玉米粒表皮、玉米芯、坚固的玉米蒂和沙石、泥块等其他杂质都挑选出来,只留下洁净的玉米粒备用。挑选后的玉米质料,其杂质含量不得超越3%。
将去杂后的玉米粒用清水淘洗3~5遍,反复清洁,但不要过度揉搓,以免玉米粒中的淀粉很多丢失。清洁时若呈现杂质要及时铲除。洗至盆水透亮即可。将洗净的玉米粒放置于浅口容器内,平铺暴晒,晾至外表根本枯燥即可。